Un restaurant dans les 3 Vallées pour toutes les envies de la journée
Dans un domaine skiable aussi vaste que les 3 Vallées, la question du repas revient chaque jour. Où déjeuner sans perdre trop de temps ? Où dîner le soir, quand on a envie d’une table chaleureuse et d’un peu d’animation ? À Méribel, La Chaudanne a trouvé sa réponse : sa propre brasserie, Le 80, ouverte midi et soir au centre de la station.
Une brasserie vivante. Le 80 se présente comme la brasserie du quotidien de la maison. À midi, les skieurs s’y installent encore en tenue pour un plat chaud, avant de remonter vers les sommets. Le soir, l’atmosphère change : la salle s’anime, les conversations montent d’un ton et le dîner prend des airs de fête. C’est cette double personnalité qui en fait un restaurant les 3 Vallées apprécié des habitués de Méribel. On le recommande volontiers à qui cherche un restaurant dans les 3 Vallées.
Des classiques réinventés. La cuisine revisite les grands classiques de la brasserie avec une touche créative. Les plats sont généreux, pensés pour des appétits de montagne. On se les partage volontiers entre amis ou en famille. Pour découvrir les plats du moment avant de venir, ouvrez l’onglet nos tables et nos bars du site.
Un décor qui fait voyager. La salle salue Jules Verne, l’auteur des grands voyages extraordinaires. Un clin d’œil qui accompagne les récits de journée des skieurs, eux-mêmes revenus de leur propre expédition dans les vallées voisines.
Ce qui fait l’identité du 80 :
- Déjeuner au pied des pistes : une pause gourmande entre deux sessions.
- Après-ski convivial : le rendez-vous des skieurs en fin de journée.
- Soirées festives : une ambiance animée jusqu’à tard.
Une adresse ouverte à tous. Nul besoin de séjourner à l’hôtel pour s’attabler au 80. Skieurs de passage, résidents de chalets voisins ou familles en location viennent y partager un repas, ce qui donne à la salle une belle diversité et une vraie vie de station. Le restaurant étoilé du Kaïla, L’Ekrin, complète l’offre gastronomique du quartier.
Réserver sa table. En haute saison, mieux vaut réserver, en particulier le soir. Le formulaire de réservation de table est accessible depuis notre site officiel, que vous séjourniez à l’hôtel ou non.
De la table au salon : les autres moments gourmands de l’hôtel
Le 80 n’est pas le seul lieu où l’on se régale à La Chaudanne, même s’il reste notre restaurant les 3 Vallées de référence. Du petit-déjeuner au dernier verre, plusieurs rendez-vous rythment la journée, chacun avec son ambiance. Pour un hôte de passage comme pour un client de l’hôtel, ces différents espaces offrent une palette de possibilités rarement réunie en un seul lieu.
Le petit-déjeuner. Le matin, la salle du petit-déjeuner se remplit d’odeurs de pain chaud : produits frais, viennoiseries et sélection détox garnissent un buffet copieux, à savourer sans se presser. Le petit-déjeuner, inclus dans le séjour, peut aussi être servi en chambre pour les matinées paresseuses.
Le bar de La Chaudanne. Moitié salon feutré, moitié pub à l’anglaise, le bar est un lieu de vie où l’on refait le monde et où les rencontres se font naturellement. Point de rencontre dès le café du matin, il accueille aussi l’apéritif et les derniers verres de la soirée, souvent au son des éclats de rire des skieurs.
Le room service. Pour un petit creux ou un dîner en tête-à-tête, la carte du room service imaginée par le chef se déguste dans le confort de la chambre. Une option précieuse après une journée de ski ou un soin au Spa Nuxe, quand on n’a plus envie de quitter son peignoir.
Les adresses gourmandes de la maison :
- Brasserie Le 80 : déjeuner, après-ski et dîner animé.
- Bar de La Chaudanne : du café du matin au dernier verre.
- Room service : la carte du chef servie en chambre.
Une soirée gastronomique. Le chef Laurent Azoulay, distingué par le Guide Michelin, signe la cuisine de L’Ekrin, à quelques pas. Une adresse idéale pour marquer une occasion particulière pendant votre séjour, en complément de notre restaurant les 3 Vallées plus décontracté.
Les grandes tablées. Pour un anniversaire, une fête de famille ou un événement d’entreprise, Le 80 peut accueillir jusqu’à 200 convives en format dîner de gala, banquet ou cocktail. Notre page événements privés et professionnels présente les possibilités.
Méribel, porte d’entrée gourmande des 3 Vallées
Choisir un restaurant dans les 3 Vallées à Méribel, c’est aussi profiter d’une position centrale. La station se trouve au cœur du domaine, entre Courchevel d’un côté, Les Menuires et Val Thorens de l’autre. On y transite forcément en parcourant le domaine. Très vite, on prend l’habitude d’y faire étape pour manger.
Un village où il fait bon flâner. Méribel a gardé l’allure d’un village de montagne, avec ses rues où l’on flâne entre deux vitrines. Une promenade avant ou après le repas fait partie du plaisir, que l’on sorte d’une journée de ski ou d’une après-midi au spa. Les lumières des chalets donnent au village un charme particulier à la tombée de la nuit. Pour connaître les origines de la station, des années trente aux Jeux de 1992, lisez le récit des débuts de Méribel publié par Méribel Tourisme.
Les 3 Vallées en toute saison. En saison de neige, le réseau de pistes des 3 Vallées fait venir des skieurs de toute l’Europe et d’ailleurs. L’été, la vallée des Allues se prête aux randonnées, au golf et au vélo. Été comme hiver, rien ne remplace un bon repas après des heures au grand air. À La Chaudanne, elle se trouve à deux pas de votre chambre.
Les services de l’hôtel autour du repas :
- Voiturier : pas de voiture à garer pour venir dîner.
- Conciergerie : réservations de tables et conseils.
- Spa Nuxe : un soin pour se préparer avant le dîner.
Le dîner après le ski. Quand la nuit tombe sur Méribel, l’envie d’un bon repas se fait pressante. Les skieurs qui ont passé la journée sur les pistes des vallées voisines savent qu’ils trouveront au 80 une table chaleureuse et une ambiance festive, à quelques pas des remontées. C’est l’avantage d’un restaurant dans les 3 Vallées situé au centre de la station.
Prolonger l’expérience. Après un bon repas, pourquoi ne pas rester dormir ? Nos chambres accueillent ceux qui veulent prolonger la soirée par une nuit à Méribel. Réservez votre séjour ou votre table sur notre site officiel pour découvrir notre restaurant les 3 Vallées.
